Как сохранить свежесть зелени дольше недели?

[Trin]

Каждую неделю покупаю укроп, петрушку, салат, а через пару дней они вянут или желтеют в холодильнике. Пробовала ставить в банку с водой, заворачивать в пищевую пленку — результат нестабильный. Есть ли надежный способ, чтобы зелень оставалась свежей хотя бы 5-7 дней? Может, ее нужно как-то подготавливать сразу после покупки?

[Ffinny]

Самый эффективный способ, который реально работает — это обработка как у флористов. Сразу после покупки переберите зелень, удалите подвявшие листья и подрежьте кончики стеблей. Затем промойте её не в миске, а под проточной прохладной водой, чтобы смыть грязь. Самый важный этап — тщательно просушите. Используйте центрифугу для салата или разложите на бумажных или тканевых полотенцах. Полностью сухую зелень поместите в пластиковый контейнер, выстланный бумажным полотенцем, и закройте крышкой. В таком виде она может храниться больше недели.

[Yardanas]

Есть ещё один лайфхак для стойкой зелени вроде петрушки, кинзы или укропа: можно заморозить её, измельчив и разложив по формочкам для льда, залив небольшим количеством воды или масла. Для салатных листьев такой способ не подойдет, а вот для приготовления горячих блюд — идеально. Свежесть и аромат сохраняются отлично. Но для ежедневного употребления в свежем виде действительно лучше всего работает метод с хранением в герметичном контейнере с бумажным абсорбентом. Главное — никакой влаги внутри!